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食品动态

罂粟壳加到食物里,吃了会怎样?

发布日期2021-05-26   浏览 97998 次

       昨天,有媒体报道了“罂粟壳地下交易”的事情,在微博上引发了很大关注。

       提起罂粟,人们就会想到开始了中华民族耻辱百年的鸦片。罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。在火锅、米粉等食物中把它作为“调料”,一直在市场上存在着。这种做法,会煮出鸦片成分从而使人上瘾吗?

罂粟壳加到食物里,吃了会怎样?

      最后说点其他的。罂粟壳能够带来一定的风味,但它是不是就能让火锅等食物变得“很好吃”“让人上瘾”,其中可能有很多“臆想的成分”。烹饪中有很多的调料可以使用,罂粟壳并不见得有什么“独特”的风味。比如草果,不仅外形跟罂粟壳有一定的相似性,带来的风味也差不多。只不过,当一种食物成分的作用广为流传,尤其是它还是一种违禁成分,就很容易被夸大——而那些通过合法合规的办法“更好吃”的食物,也就会被怀疑“加了料”,从而诱惑其他的经营者也去加。这就像长得好的禽畜总被怀疑“喂了激素”,是同样的情况。

文章摘自:食品伙伴网

日期:2021-05-21

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